您好欢迎光临福建榕坤必威手机客户端下载设备用品有限公司官网!
网站地图 丨 关于我们联系我们

必威手机客户端下载设备知识NEWS

当前位置: 首页 > 新闻中心  > 必威手机客户端下载设备知识

如何正确选择学校医院工厂食堂厨具设备?

来源:www.fjrongkun.com    |   发布时间:2021年02月19日

   学校医院工厂食堂都属于大型的食堂,用餐人多,人流量大,口味多样,要做这么多的饭菜,非常考验厨师的功底,所以正确的选择学校医院工厂食堂厨具设备就很重要了。
   

厨具设备


   一、学校医院工厂食堂厨具分类
   
   1、食堂厨具按照使用场合来分,可分为商用厨具和家用厨具。商用厨具适用于必威手机客户端下载、饭店、学校医院工厂单位等大型厨房设备,家用厨具一般用于家庭。
   
   2、食堂厨具按照用途来分,可分为以下五大类。
   
   1)是储藏用具,分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏,冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。
   
   2)洗涤用具,包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾,应设置垃圾箱或卫生桶等,现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。
   
   3)调理用具,主要包括调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步,家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。
   
   4)烹调用具,主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程,电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进入家庭。
   
   5)进餐用具,主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。
   
   二、学校医院工厂食堂厨房选择厨具的原则
   
   1、安全原则
   
   厨房是使用明火的地方。材料的耐火性决定了厨房用具乃至家庭的安全,尤其是厨房用具表层的耐火性,是选择食堂厨具的重要标准。因此,正规厨具制造商生产的厨具表面材料都是由不燃阻燃材料制成的。
   
   2、实用性和方便性原则
   
   厨房的操作应该有一个合理的流程。因此,在食堂厨具的设计中,按照正确的流程设计各部分的布置是非常重要的,便于以后使用。此外,炉灶的高度和挂柜的位置直接影响使用的便利性。因此,有必要选择符合人体工程学原理和厨房操作程序的厨房设备。厨具设备的功能是基于实用性和适用性的原则,同时也考虑了设备使用和维护的方便性。
   
   3、健康原则
   
   食堂厨具设备具有抗污染能力,特别是防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等被污染食物的功能,从而确保整个厨房设备的内部质量。
   
   4、经济性和靠谱性原则
   
   购买食堂厨具时,要考虑经济适用性。特别需要对同类型的食堂厨具进行比较分析,以购买到实用性好、适合自身食堂生产和使用的厨具。
   
   以上就是关于学校医院以及工厂食堂厨具设备的选购原则,希望对大家有一定的帮助!